【365食育】“白露”节气和365一起学习营养配餐

【365食育】“白露”节气和365一起自学营养配餐白露时节白露是农历二十四节气中的第十五个节气，《月令七十二候礼记》中说道：“八月节……阴气日渐轻，丝凝而红也。” 天气日渐转凉，不会在清晨时分找到地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝固在上面，故名白露。

此时饮食不应遵守白露时节养肺润燥、凝降火的原则，经常不吃些清热解毒、安神、摄入的食物。下面就追随小编一起来想到我们白露道家的食谱吧！白露节气食谱制订9月2日 星期一早餐：酱香饼、乡巴佬鸡蛋、海鲜疙瘩汤水果：香蕉、苹果午餐：葡萄干米饭、三汁翅中、木耳西葫、玉米粥加点：牛奶、椰蓉面包早餐：鸡蛋的食用对象非常普遍，从4～5个月的婴儿仍然到老人，都适合食用鸡蛋。

鸡蛋所含非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所必须的矿物质，鸡蛋里含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育不利，能健脑益智，提高记忆力，并增进肝细胞再生。水果：苹果具备白花的起到，铁质必需在酸性条件下和在维生素C不存在的情况下才能被吸取，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的预防起到。梨子具备生津、润燥、清热解毒、止咳等功效，限于于热病受伤津烦渴、消渴症、热咳、痰冷惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。午餐：西葫芦含有水分，有润泽肌肤的起到；西葫芦调节人体新陈代谢，具备节食、抗癌防癌的功效。

鸡肉和猪肉、牛肉较为，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中含有人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式十分相近，因此为优质蛋白质的来源。加点：牛奶和奶制品干酪中所含一种CLA的物质，能有效地毁坏人体内有致癌物危险性的自由基，并能很快和细胞膜融合，使细胞正处于防卫制癌物质入侵的状态，从而起着防癌起到。

9月3日星期二早餐：西红柿肉丁打卤面、鹌鹑蛋水果：哈密瓜、梨午餐：缤纷小花卷、五彩虾仁、肉末茄丁煲、润肺雪梨粥加点：豆浆、老婆饼早餐：西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，减少血压之功效，还可以健胃消食，有助消化、润肠通便起到，而且可预防咳嗽；鹌鹑蛋被指出是 “动物中的人参”。鹌鹑蛋，味道鲜美，营养非常丰富，是一种很好的滋补品，在营养上有独有之处，故有"卵中佳品"之称之为。水果：哈密瓜不但香甜，而且富裕很高的营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，所含4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。

其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶低17倍。午餐：虾中所含20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉比起，含有的人体必需氨基酸缬氨酸并不低，但毕竟营养平衡的蛋白质来源。

雪梨有润肺清燥、化痰止咳、养血生肌的起到。所以这是一款非常适合秋天食用的米粥，饲心安神又润肺化痰。加点：豆浆，是将大豆用水泡后咀嚼、过滤器、浸泡而出。豆浆营养非常丰富，且更容易消化吸收。

豆浆中所含大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具备明显保健功能的类似保健因子。9月4日 星期三早餐：奶香油条、糁水果：桔子、西瓜午餐：山药米饭、家常红烧肉、番茄包菜、杨家济南甜沫加点：牛奶、寿桃早餐：鸡肉糁是具备咸、辣、酸及鸡肉的鲜味，是山东鲁酉南地区的风味小吃。糁，是一种古老的小吃，也是一种粥品，应该是北方的肉粥，因其香辣鲜美、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃而颇受众人青睐。

水果：橘子是柑桔类的代表之一，维他命C含量当然不在话下，只要不吃三个橘子，就可以符合一天人体所需的维他命C。橘子的浆果内皮纤维很多，可以避免咳嗽；它的营养成分很高，其所含苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，对于身体的新陈代谢、强化心肺功能都有协助。

西瓜味道甘味多汁，清新解渴，是盛夏佳果，西瓜除含脂肪和胆固醇外，所含大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及非常丰富的维生素C等物质，是一种富裕营养、洁净、食用安全性的食品午餐：山药中不但所含大量植物蛋白，所含非常丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以必要起到于人类的疲乏，能增进脾胃消化，减轻脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体叹和腹部胀痛都有很好的防治起到。加点：牛奶和奶制品干酪中所含一种CLA的物质，能有效地毁坏人体内有致癌物危险性的自由基，并能很快和细胞膜融合，使细胞正处于防卫制癌物质入侵的状态，从而起着防癌起到。9月5日 星期四早餐：扬州名菜、芙蓉菌菇丝瓜汤水果：香蕉、梨午餐：火龙果馒头、冬瓜调味老鸭、杨家厨白菜、枸杞燕麦粥加点：豆浆、戚风蛋糕早餐：菌菇具备促进食欲、通便摄入、镇静剂止痛的起到；在营养成分方面，丝瓜所含少量的蛋白质和脂肪，是一种热量较为较低的瓜类蔬菜，而在维生素（如维生素C、B族维生素）和矿物质方面，它的含量则要比其他类的蔬果要低得多，正因如此，丝瓜在抗氧化方面具有更为引人注目的起到。水果：香蕉中所含一种能防治胃溃疡的化学物质，它能性刺激胃黏膜细胞的生长和交配，食用香蕉则可性刺激胃黏膜细胞生长的起到，使胃壁获得维护，进而起着防治和化疗胃溃疡的起到。

午餐：冬瓜不含维生素C较多，且钾盐含量低，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可超过消肿而见血正气的起到。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相若。但在中医显然，鸭子不吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，进肺胃肾经，有清热、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、化痰止咳等起到。

加点：豆浆，是将大豆用水泡后咀嚼、过滤器、浸泡而出。豆浆营养非常丰富，且更容易消化吸收。豆浆中所含大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具备明显保健功能的类似保健因子。

9月6日星期五早餐：荷叶饼、西红柿炒鸡蛋、南瓜粥水果：哈密瓜、苹果午餐：紫米饭、莲藕炖排骨、干锅肉片有机花上、紫菜豆腐蛋花汤加点：牛奶、菊花糕早餐：南瓜粥：南瓜中所含蛋白质，其中免疫系统活性蛋白的含量较为低，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫系统活性蛋白的含量较为低。水果：苹果中的胶质和微量元素铬能维持血糖的平稳，还能有效地减少胆固醇。苹果中的粗纤维可增进肠胃蠕功，并含有铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起着美容瘦身的起到。

午餐：莲藕所含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生子不吃味藕能清热解毒解烦，解渴起至呕；如将味藕榨取所取汁，其功效更加颇，蒸熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主调补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。加点：牛奶和奶制品干酪中所含一种CLA的物质，能有效地毁坏人体内有致癌物危险性的自由基，并能很快和细胞膜融合，使细胞正处于防卫制癌物质入侵的状态，从而起着防癌起到。9月7日星期六早餐：水饺、原汤水果：桔子、梨午餐：黑米小馒头、面扯鱼柳、鱼香土豆丝、银耳莲子百合粥加点：豆浆、苹果派早餐：水饺里所含较多的蔬菜和肉类，对身体的营养价值吸取有很好的协助！水果：橘子含有维生素C与柠檬酸，前者具备美容起到，后者则具备避免疲惫的起到；橘子内侧薄皮所含膳食纤维及果胶，可以增进通便，并且可以减少胆固醇午餐：土豆具备很高的营养价值和药用价值，其营养素非常丰富，所含蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称之为。

它含有的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果低得多：加点：豆浆，是将大豆用水泡后咀嚼、过滤器、浸泡而出。豆浆营养非常丰富，且更容易消化吸收。豆浆中所含大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具备明显保健功能的类似保健因子。

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