试析中国经济型酒店的现状及发展策略

[摘取 要] 目前，我国经济型酒店面对着前所未有的发展机遇，但在发展过程中不存在着以下几方面的问题：一是缺少统一规范； 二是人才短缺；三是在连锁品牌建设上不尽人意。其发展对策是：大力推展品牌建设；使用连锁和授权经营的合作模式； 减缓构建人才的改版。

　　[关键词] 经济型酒店；市场细分；连锁品牌；授权经营 　　一、经济型酒店阐述 　　 　　经济型酒店，是现代酒店业适应环境市场需求变化的产物，是相对于传统的全服务酒店(Full Service Hotel)而不存在的一种新的酒店业态。从概念上看，我们所说的经济型酒店最先对应的是Budget Hotel，随后又被不断扩大用来泛指Economy Hotel。

这里的Economy是“经济”、“节约”，即不浪费的意思。而Budget译作中文所反映的“经济”之意，源于“支出”、“预算案”，是“昂贵”、“有一点”、“合算的”的意思。似乎，二者所指的都是性价比低，而不是非常简单意义上的“低廉”。

由此也就不难理解“经济型酒店”大同小异“仅有服务酒店”的标志性特征。综合考虑到，经济型酒店享有两大特点： 　　1.成本节约，性价比低。

“经济”顾名思义就是价格便宜，但是在经济型酒店比较低廉的价格，却能享用到高素质的服务，高质量的住宿环境，也是抢占市场的众多法宝。经济型酒店的管理结构特别强调精简、高效。以人为本，特别强调“一专多能，一人多岗”，对人员展开优化配备，酒店行政管理费开支占到整个酒店收益的比例要于多星级酒店较低得多，管理层次能省则省；一般酒店的低收入比例为：1∶1.5，而经济型酒店则为：1∶0.4，这样修改了的组织，也大大降低了人力资源的成本。

　　 　　2.经营灵活性，盈利能力强劲。与星级酒店比起，经济型酒店的经营更为灵活性，盈利能力更加强劲。

2006年的一份月资料表明，目前中国目前共计星级酒店1.18万家，客房平均值出租率为60.96%。其经济效益也不颇理想，其中占到星级酒店95.36%的1.18万家内资饭店，完全全面亏损，有25个省市的星级饭店的平均利润皆为负数。相形之下，中国经济型酒店毕竟一片光明。

目前经济型酒店的年平均回报率都超过了25%以上。另一份月资料表明，中国经济型酒店2005年的平均值出租率为89.0%，2006年的平均值出租率为82.4%；2006年的GOP(Gross operating profit per revenue of every squaremeter)毛利润率居然高达44.47%。

　 　　二、我国经济型酒店发展过程中不存在的问题 　　 　　从世界旅游业发展的历史状况看，一个国家人均GDP超过800美元-1000美元，国内旅游开始并较慢构成规模；人均GDP到3000美元，就不会经常出现到周边国家旅游的热潮；超过5000美元，就不会更好地执着周游世界。与这个“世界旅游规律”吻合，我国人均GDP多达1000美元，经常出现了国内旅游大发展时期，而最适应环境国内旅游消费水平的正是经济型酒店。

由于经济型酒店这种新兴业对市场的普遍适应性，中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展一起。自1996年上海锦江集团开始筹划旗下的经济型酒店开始，中国的经济型酒店品牌雨后春笋般破土而出。

如1997年的“锦江之星”，1998年的“扬子江”，1999年的“中江之旅”，2002年的“如家”、“城市之家”、“万里路”，2003年的“莫泰”、“新的宇之星”，2004年的“格林豪泰”、美国“速8”、“中州快捷”，2005年的“7天”、“维也纳”，2006年的“雅悦”、“七斗星”等等。还有“宝隆居家”、“城市客栈”、“都市客栈”、“汉庭”……据可行性估算，迄今为止，我国经济型酒店连锁品牌近100个，开业店面早已多达1000家。已开业客房数多达10万间。

这些经济型酒店对品牌和格调的侧重在某种程度上转变了中国人的旅行方式。　　(一)缺少统一的规范，是我国经济型酒店发展过程中面对的引人注目问题。经济型酒店的发展，与其他很快发展的行业一样，也不会经常出现诸多类似于的难题。

尽管目前经济型酒店的定义还较为明确，也没相同或者广泛普遍认为的经营和管理模式。但是，过分恐慌的业态终将带给对全行业声誉的损毁。

这种不规范展现出为：1.价格恐慌。经济型酒店如何反映“经济”?在美国经济型饭店房价一般在30美元-65美元之间，而中国的物价水平只相等于美国的21%。测算表明，中国经济型饭店房价应当在120元左右才较为合理。然而目前中国大多数经济型酒店的价格早已相比之下多达这一标准。

沪上某标榜＂经济型＂的酒店连锁品牌在酒店大堂、楼梯上设置雕塑，在卫生间用于大型喷淋头，甚至还设置上下两层的套间客房——高昂的建设、翻新成本必需依赖房价消化，这家经济型连锁品牌尽管投出“168”的房价标准，但实际平均值房价早已多达200元。2.许多经济型酒店经营不规范。虽然经济型酒店业的发展空间相当大，但是目前也经常出现了一些问题，比如有些酒店为了减少运营成本，服务上过分单一，在酒店的硬件设施投放上也不做到，经营状况并不悲观；还有一些经济型酒店只是借出了这个名称，却没确实超过经济型酒店连锁化经营、标准化服务的内质。

个别酒店为了招揽住客，不但获取午餐，还获取酒店舞厅的舞票。上海某“经济型”酒店甚至炒出了“DIY”的概念，在酒店中设置厨房、洗衣房，让住客自助服务。

在国外，一般只有最廉价的青年旅舍才让住客自助服务，但这家DIY的经济型酒店的低于房价也低约268元，变得不伦不类。　　(二)人才的短缺，是造成我国经济型酒店迟缓发展的又一原因。

相对于星级酒店，经济型酒店的组织结构非常简单，结构层次较少，员工用料一般在1∶0.3-1∶0.4之间，这就对员工明确提出了更高的拒绝。无论是管理人员还是基础服务人员，都要是“多面手”，但现实却缺少这种综合性复合型人才。

新人培育和人才储备都是低成本的投放，而且是一个长年的策略，无法立竿见影。目前高校的经济型酒店专业培育比较迟缓，培育定位无法符合市场的必须。低编辑酒店管理人才的培育，大多是为低星级酒店“量身定做”的，对于经济型酒店人才的培育刚跟上，教学方案、理论研究和师资方面还亟需完备。另一方面，学校的人才培养最少必须2-4年的时间，而目前经济型酒店的扩展规模呈圆形指数快速增长，于是就在源头上导致经济型酒店的人才比较紧缺。

另外星级酒店职业经理人对经济型酒店缺少充足的理解。为了符合高速扩展的人才必须，经济型酒店四处“挖角”，低星级酒店的职业经理人大自然是第一自由选择，两者虽然同归属于酒店服务业，但是在经营模式、营销推展、战略决策、盈利模式等方面都有相当大的差异。

由于缺少对经济型酒店的理解，一个顺利的星级酒店职业经理人不一定就是一个顺利的经济型酒店经理人。　　(三)我国经济型酒店在连锁品牌建设方面不存在严重不足。经济型酒店依赖什么降低成本?“连锁”和“品牌”是经济型酒店顺利的两个要件：前者可以使企业做到大规模，通过统一订购、统一订房降低成本、提高出租率；后者可以提升企业知名度，减少客源，提升竞争力。但是中国现存的大量经济型酒店却正处于单体状态。

没统一订购系统、订房系统和品牌的提供支援，在市场充沛的情况下他们可以衣食无忧，一旦市场渐趋饱和状态，就不会面对被出局的危险性。

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