美国哈佛大学研究指出吃全麦延年益寿

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院近期研究认为，常常不吃全麦等全谷食物有助延年益寿。研究中，该学院研究员孙琦（音译）教授及其研究小组对已公开发表的12项涉及研究的数据以及美国全国身体健康和营养调查的涉及数据进行了辨别分析，牵涉到1970~2010年间重新加入研究的78万名参试者的涉及数据。结果显示，每天摄取16克全谷食物的人群总体死亡率不会上升7%，因心血管疾病丧生的风险减少9%，癌症丧生风险减少5%。

如果每天摄取48克全谷食物，保健效果更加显著，可使丧生风险减少20%，心血管疾病丧生风险减少25%，癌症丧生风险减少14%。孙博士分析认为，全谷食物所含多种生物活性物质，有益全身身体健康。

全谷食物中非常丰富的纤维素不仅能减少胆固醇和血糖水平，而且可强化饱腹感觉，增加体重增加及与体重增加涉及的疾病。

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